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豆腐のまさご揚げ 揚げ物だけどあまりはねずにつくりやすいです。油っこくなくふんわりした食感なので小さい人でも食べやすいと思います。 写真の付け合せは、コーン入りにんじんサラダ（おしょうゆ＆酢の味）です。 |
材料 |
作り方 |
| １人分
豆腐（絞り） ５０ｇ むきエビ １０ｇ 鶏ひき肉 １５ｇ にんじん ５ｇ ちりめんじゃこ ２．５ｇ ☆卵 ５ｇ ☆かたくり粉 ４ｇ ☆塩 ０．２５ｇ ☆しょうゆ １ｇ ☆酒 ０．５ｇ 揚げ油 ４ｇ |
① 豆腐は、軽く押しておく。
② むきエビはさっと洗い、背わたを取り、包丁で細かく刻む。 ③ にんじんはみじん切りにし、じゃこはザルにあけ熱湯をかけておく。 ④ ボールに、鶏ひき肉と①、②、③、☆を入れ、よく混ぜる。 ⑤ 小判型にまとめ、１６０～１７０℃の油で揚げる。 |
秋田市広面釣瓶町71-4
018-834-3429 
018-836-3424 