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たけのこのおかか和え 春の食材、竹の子を使ったメニューです。手間もあまりかかりませんし、晩ご飯の副菜やお弁当にもいいですね。 竹の子のゆで方も載せますが、八百屋さんやスーパーでゆでた竹の子を買ってもおいしくできますよ。旬の味を楽しんでみてください。 |
材料 |
作り方 |
| ゆでたたけのこ １/２本
糸かつお １５ｇ しょうゆ 大さじ２ 酒 大さじ１ みりん 大さじ１ だし汁 適宜 （こんぶ、かつお、ほんだし、など） |
① たけのこは食べやすい大きさに切る。
② ①をかぶるくらいのだし汁、しょうゆ、酒、みりんで煮る。 ③ たけのこが煮あがったら、軽く水気を切り、糸かつおをまぶす。 ◇たけのこのゆで方 たけのこは、ゆでる前に穂先を斜めに切り落とし、皮に縦１本切れ目を入れ、皮つきのまま米のとぎ汁、赤唐辛子１～２本と一緒にゆでます。 ゆであがったら、ゆで汁につけたまま冷まし、皮をむきます。 |
秋田市広面釣瓶町71-4
018-834-3429 
018-836-3424 