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れんこんのカレー炒め “れんこん”と言うと、煮物やきんぴらなど和風のイメージがありますが、カレー粉を使って洋風に仕上げます。目先が変わり、子ども達には食べやすいかもしれませんね。 カレー粉の分量も書いてありますが、お好みに合わせて加減してください。少し多めにカレー粉を入れても、あまり辛くならないので大丈夫です。 これからの季節、根菜が美味しくなります。献立の中に上手に取り入れたいものですね。 |
材料 |
作り方 |
| （４人分）
れんこん 中１節 ベーコン ２～３枚 油 適量 ホールコーン（缶） ５０ｇ カレー粉 小さじ１/３～１/２弱 塩 少々 |
① れんこんは太ければ半月、細ければ薄切りにして、酢水につけておき、水洗いする。
② ベーコンは長方形に細く切る。 ③ フライパンに油をひいて、ベーコン、れんこん、コーンを入れてよく炒める。 ④ ③にカレー粉、塩を入れて味付けをする。 |
秋田市広面釣瓶町71-4
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