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菜の花ご飯 春になりましたね。献立も春を感じる“菜の花ご飯”が４月メニューに登場したので紹介します。炒り卵と小松菜で菜の花に見立てました。 菜の花はちょっとくせがあるので、保育園では小松菜を使っています。でも、春の味に挑戦してみたい方は、菜の花をどうぞ！旬を感じる一品になりますよ。 作り方が簡単ですし、彩りもきれいなので、ぜひ、作ってみてください。 |
材料 |
作り方 |
| 〔４人分〕
米 ２カップ だし昆布 適量 小松菜 １株 塩鮭 １～２切身 卵 ２個 調味料 砂糖 小さじ１ 塩 １つまみ 油 適量 |
①米は、だし昆布を入れて普通に炊いておく。
②小松菜は湯がいてみじん切りにし、よく水気を切っておく。 ③卵は、砂糖・塩・油を入れて、炒り卵にしておく。 ④塩鮭は焼いて細かくほぐしておく。 ⑤①のご飯に、②～④を入れて、さっくりと混ぜ合わせる。 ※塩鮭の塩加減で、塩気が足りなければ塩を足してください。 |
秋田市広面釣瓶町71-4
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