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手羽元の唐揚げ 子どもたちが大好きな唐揚げ。それを手羽元で作ります。衣に調味料が入っているので、食卓に出したらそのまま食べられますよ。 カプリ！とかじった時のカリッとした衣と鶏肉の柔らかさが美味しいです。大人の方は、レモンをひと絞りしてもいいですよね。 |
材料 |
作り方 |
| 〔手羽元１０本分〕
手羽元（60gくらい） １０本 しょうゆ 大さじ２ ごま油 小さじ１ しょうが、にんにく 少々 片栗粉 大さじ５～６ 卵 １/２個 揚げ油 適量 |
① 分量の醤油とごま油に、にんにく、しょうがの順におろしがねで２～３回すった量を加える。（しょうがを後にすると、おろしがねに、にんにく臭さが残らない！）
② そこに手羽元を入れてよく混ぜる。 ③ ②に片栗粉を入れて混ぜる（粉っぽさが残るくらいでOK!） ④ 溶き卵１/２個を入れる。 ⑤ ④を揚げる。低めの温度でじっくり１２～１３分。最後は、油ぎれをよくするために、ちょっと温度を上げるとカラリと上がります。 |
秋田市広面釣瓶町71-4
018-834-3429 
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